제목 김밥의 달인 "홍성래 특허 김밥" 홍성래 대표
작성자 장사의 달인
작성일 2018.08.10
Q. 자세한 회사소개 및 브랜드 소개해주세요.

홍성래 특허 김밥은 김밥에 들어가는 단무지를 직접 조리합니다.
자연색을 이용하여 일정한 기간 숙성을 시켜 만든 단무지는 저희만의 강점이라 생각합니다.
또 김밥에 들어가는 계란도 식용유 한방울 사용없이 오븐에 구워 사용하기에 건강한 김밥입니다.
모든 김밥 종류들과 소스들도 저희만의 레시피로 제조하여 사용하고 있습니다.

 
1. 창업을 결정하게 된 이유는 무엇인가요?

2003년 강화도에서 횟집을 운영중에 스끼다시로 나가던 꽁치구이가 그냥 버려지는게 아쉬워
가시를 제거하고 김밥을 만들어 보았더니 손님분들 반응이 좋아 손님분들께서 블로그에
올려주셔서 KBS굿모닝 대한민국에 출연하게 되었습니다.
감사하게도 손님분들께서 특허를 내보라고 권유하셔서 2013년 5월 22일 특허가 등록 되었습니다. 그리하여 2017년 횟집을 운영하면서 김밥집을 하기로 마음을 먹고
전국 유명 김밥집을 두루다니면서 차별화한 김밥을 만들기 위해 연구하여 2017년 횟집에서
김밥집으로 업종변경을 하게 되었습니다.
 

2. 최초의 창업 연도는 언제인가요? 창업당시 시장 상황은 어땠나요
2003년부터 횟집을 계속 운영하다가 2013년 김밥 특허 출원으로 등록되어
2017년 김밥집을 창업하게 되었습니다.
 
 
3. 꽁치김밥이라는 아이템에 주목한 이유는?

2003년부터 바닷가 전망좋은곳에서 장사를 하였습니다.
바닷가 장사라는게 계절과 그날의 날씨에 상당히 민감합니다.
하여 매일 편하게 먹을수 있는 음식을 계절과 환경영향을 덜받는 음식이 바로
남녀노소 누구나 좋아하는 김밥이라고 생각하였으며 김밥사업에 주목하게 되었습니다.
 

4. 귀사의 가장 큰 경쟁력이라면 무엇이 있습니까?

저희는 꽁치를 이요한 김밥이 특허가 나서 판매중에 있습니다.
꽁치의 효능은 무궁무진합니다.
두뇌발달과 뼈건강, 성인병 예방, 빈혈개선, 면역력 강화, 노화방지, 풍부한 오메가3 등
우리 몸에 필요한 영양이 가득합니다.
타업체가 가질수 없는 김밥이 하나 더 있다고 보시면 어떨까요?
 

5. 창업을 하다가 어려웠던 점과 어떻게 극복했는지 궁금합니다.

김밥집 후발주자에다가 간판 로고가 생선 그림이 들어가서 인지 처음보시는 분들께서는
김밥 한종류만 있을거라고 생각하시고 비릴거라 생각하신 분들이 많이 계셨는데
금방 입소문이 잦아 가게는 꾸준히 성장하였습니다.
김밥집뿐 아니라 모든 음식점들은 맛은 물론 손님에게 친절하며 인사 잘하는 것이
최우선이라 생각합니다.
 
 
6. 특허김밥의 달인으로서 자신만의 노하우는 어떤게 있나요?

음식에 기본은 맛입니다.
그리고 청결과 친절이라고 생각합니다.
항상 손님에게 가식적이기 않고 내가족이 먹는 음식이라고 생각하신다면
누구나 성공할수 있다고 생각합니다.
가식적이기 않고 항상 친절하게 내 가족을 대하는 마음 그게 제일이라고 생각합니다.
 

7. 대표님에게 목표가 있다면 무엇인가요?
우리나라도 이제 고령화 시대로 접어들면서 1인 가구가 갈수록 많아지고 있는 현실입니다.
편하게 살기 원하는 소비 패턴이 집에서 음식하길 꺼려합니다.
매일같이 집밥을 먹는 사람들은 집밥의 편안함을 알고 있지만, 그렇지 못한사람들은
집밥을 그리워합니다.
홍성래 특허 김밥에서는 김밥의 질적 향상을 통하여 집에서 먹는 김밥같이 속이 편한 김밥 가슴이 따뜻한 김밥으로 세상과 승부하고 싶습니다.
 

Q.마지막으로 예비 창업가들에게 전하고 싶은 말씀 한 마디~! 부탁 드립니다 ^^

장사는 요령이 없다고 봅니다.
가장 솔직한 것이라고 생각합니다.
지금 당장 현실에 어렵고 불편해서 장사나 한번 해볼까 하시는 분이 계신다면 먼저 남에게
친절하게 가족처럼 대할수 있나 생각해 보시기 바랍니다.
마음을 나눌수 있는 고객님이시라면 더욱 좋으시겠지만 불편한 고객님도 항시 계실수 있습니다.
내가 먼저 웃음 지으며 다가갈수 있는 마음가짐이시면 무조건 성공 하시리라 생각 합니다.
예비 창업자 여러분! 용기를 가지시고 도전해 보시기 바랍니다.
 
 
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