* 외식업 다양한 창업아이템 알아보기.



구분하는 방법에 따라 다르겠지만 제가 임의로 구분을 해봤습니다.

한식류 일 수도 있고, 분식류 일  수도 있는 형태도 있음



1. 한식류 창업아이템

1) 메인메뉴를 상호에 넣고, 기타 서브 메뉴들이 추가 되는 형태

2) 식당 형태의 상호에 여러 한식 메뉴를 넣는 형태로 구분



메인메뉴로는 감자탕(이바돔, 참이맛), 순대국(할매순대국), 부대찌개(놀부),두부, 비빔밥, 삼계탕, 콩나물국밥(전주), 김치찌개(백채김치찌개), 칼국수(버섯, 해물), 닭볶음탕(곱도리탕), 해장국, 죽(본죽), 닭갈비, 찜닭, 물갈비, 육개장(이화수, 육대장), 설렁탕, 불고기 등과 백반집, **식당 형태의 매장들





2. 분식류 창업아이템

특정 메뉴를 강조한 형태와 종합분식 형태로 구분하여 볼 수 있음.



만두(북촌손만두), 김밥(김가네, 김밥천국), 꼬마김밥(선비 꼬마김밥), 우동(역전우동), 돈가스(부엉이돈가스), 초밥, 떡볶이(로제, 가래떡), 쌀국수(미스싸이공), 초밥(홀,배달), 국수, 라면, 도시락(한솥), 일본라멘, 컵밥, 핫도그(명랑핫도그), 고로케, 꽈베기, 토스트, 덮밥집 등



분식류 특징 10평 내외, 메인메뉴를 잡고 서브메뉴 구성, 포장과 배달이 용이한 형태



3. 주점류 창업아이템



20평이상 매장, 홀위주, 막걸리, 포차, 맥주집, 사케, 와인등 주종에 다라 인테리어 의존도 높음.



포차, 저가포차(39포차), 막걸리(탁사발, 청송막걸리), 꼬치구이(요즘은 테이크아웃), 생맥주전문점(역전할머니맥주), 룸형요리주점(꾼노리), 1943형태, 일본식주점(피쉬앤그릴, 지짐이), 이자카야(청담이상), 스몰비어(봉구비어), 와인주점(오늘한잔)





4. 외국식 창업아이템

중식, 일식, 서양식으로 구분

동남아식도 있지만 쌀국수정도 빼고 크지 않음.



* 중식

자장전문점(체인형태보다는 개인형태), 짬뽕집(이비가,) 중국집(보배반점, 8월의중식, 홍콩반점0410), 중식레스토랑- 개인매장이 강세지만 조금씩 체인화되고 있음.



* 일식

초밥집(코로나로 확장), 일본라멘, 이자카야, 돈카츠 전문점, 오브라이스전문점 의 형태보다는 다른 업종에 귀속



* 서양식

패밀리레스토랑(빕스, TGI프라이데이), 파스타전문점(배달, 가격파괴), 피자집(피자헛, 도미노, 저가형 피자), 케밥, 스테이크(포장)- 

햄버거(롯데리아, 버거킹 대형매장) 중형(맘스터치), 수제버거집





5. 고기류 창업아이템



소고기류

수입 소고기집(갈빗살 4+4, 이차돌), 한우전점점(등심, 대형매장)



돼지고기류

삼겹살(제주삼겹살, 와인삼겹살등), 수입삼겹살(벌집삼겹살), 대패삼겹살(대박집), 국내산삼겹(하남돼지집), 부속고기(서래갈매기), 껍데기(인계동껍데기



무한리필(명류진사갈비)



소곱창, 오리회전구이, 막창, 육회, 양꼬치, 장어, 족발등



주요메뉴를 강조하지만 다른 고기류와 수입, 국내산 석여 판매되기도함.





6. 치킨집 창업아이템

배달이 되는 아이템, 메이저 브랜드 빼고 비교적 소자본 창업이 가능





메이저치킨(비비큐, 교촌, BHC), 숯불구이치킨, 후라이드치킨, 양념치킨(처가집), 오븐치킨(굽네치킨), 컨셉 광고(프라닭, 자담치킨, 60계치킨), 옛날치킨(옛날장터치킨), 닭강정, 치킨호프(둘둘치킨, 치킨뱅이), 배달치킨+떡볶이





7. 커피/음료/디저트 창업아이템



커피, 음료, 디저트는 트렌드주기가 빠른 아이템



부동의 1위 스타벅스(프랜차이즈 아님), 디저트카페(투썸플레이스), 대형카페(탐앤탐스, 카페베네), 소형매장(이디야), 저가커피(메가커피), 무인카페(저가카페롤 힘듬), 브런치카페, 베이커리카페, 와플, 마카롱, 도너츠(던킨), 아이스크림(베스킨라빈스), 생과일쥬스(쥬시), 

등 특히 유행주기가 짧은 형태많음



8. 해산물 창업아이템



해산물은 계절적 영향이 있음.



횟집(탐나종합어시장), 오징어전문점(오징어나라), 침치전문점, 연어+육회, 초밥+회, 대게, 킹크랩, 바닷가제 배달, 해물찜(아구찜), 조개구이집

해변가 지역 개인매장, 프랜차이즈보다는 개인매장이 더 강세인 업종. 배달수요 꾸준히 들어남.







외식업 업종을 선택할 때 고려 해야 하것은

술을 판매하느냐?

점심장사를 하느냐 저녁 장사를 하느냐?

배달, 테이크아웃, 홀위주 어떤 영업을 하느냐?

매장의 크기가 어느 정도인가?

시설이 필요한 업종인가, 아닌가?

창업자금이 어느정도가 적당한가?



본인의 경험, 자금, 노동강도, 기대수익에 맞는 창업아이템을 선택하는것이 중요함.